Un 1er restaurant innovant ouvert à 26 ans. Dix ans plus tard, 5 affaires qui cartonnent et un gros projet en développement qui va proposer une nouvelle expérience dans la restauration… Le jeune Chef Julien Duboué a fait évoluer ses affaires petit à petit, en s’entourant des siens. Riche d’innombrables idées nouvelles, il a su les mettre en œuvre par ses propres moyens et a aujourd’hui à cœur de partager son parcours avec les futurs cuisiniers. [...]